Iniciaram nesta semana os cursos de derivados do leite e aproveitamento de alimentos, fundamentais para o desenvolvimento da agricultura familiar, realizados na Comunidade Felícia e as Chácaras Talismã Alto da Glória. Essas iniciativas, realizadas em parceria entre a SEDEC (Secretaria de Desenvolvimento Econômico), o Sindicato Rural e o SENAR (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural), com o apoio da Cooperafs (Cooperativa dos Agricultores Familiares de Sinop) e Afafs (Associação dos Agricultores Familiares de Sinop), se estendem até esta sexta-feira (15) e visam capacitar os produtores locais, fortalecendo suas habilidades e conhecimentos.
Os cursos de derivados do leite têm um papel crucial para agregar valor à produção leiteira da região. Ao aprenderem técnicas para a fabricação de queijos, iogurtes e outros produtos lácteos, os agricultores familiares têm a oportunidade de diversificar sua
produção e aumentar sua renda. Além disso, ao dominarem essas habilidades, tornam-se menos dependentes da comercialização do leite in natura, reduzindo os riscos econômicos associados a flutuações de preços.
Já o curso de aproveitamento integral de alimentos ensina técnicas para o aproveitamento de sementes, cascas e demais constituintes dos alimentos que normalmente são descartados, permitindo que os agricultores familiares otimizem o uso dos recursos disponíveis em suas propriedades. Isso não só reduz o desperdício de alimentos, mas também possibilita a criação de produtos de maior valor agregado, contribuindo para a segurança alimentar das famílias e a geração de renda.
Em um contexto de agricultura familiar, onde os recursos muitas vezes são limitados, a realização desses treinamentos é de extrema importância. Eles capacitam os agricultores a produzirem de forma mais eficiente, a agregarem valor aos seus produtos e a diversificarem suas fontes de renda. Além disso, fortalecem os laços entre os produtores locais e as instituições de apoio, criando uma rede de colaboração que promove o desenvolvimento sustentável da comunidade como um todo.
