O preço do pescado teve uma alta de mais de 60% em comparação com o ano passado. O preço do Bacalhau do Porto subiu 24%. Já a merluza, que tem um sabor bem próximo ao bacalhau, foi um dos poucos tipos de peixes que registrou queda no preço médio, tornando cerca 12% mais barato.
Pensando nisso, apresentamos uma receita deliciosa que usa filés de Merluza ao invés do tradicional Bacalhau. A preparação é bem parecida com a tradicional bacalhoda e também fica uma delícia. Confira abaixo:
Ingredientes
- 1 Kg de filés de merluza temperados com alho, sal, pimenta do reino e Cury à gosto.
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 10 dentes de alho fatiados
- 3 pimentões – verde, vermelho e amarelo, em rodelas
- 6 batatas grandes cortadas em rodelas e passadas no sal e no azeite
- Azeitonas verdes e pretas à gosto
- 1 cabeça de alho inteira, sem descascar
- 1 copo de azeite de oliva extra virgem
- ½ copo de vinho branco
- Salsinha picada à gosto
- 3 ovos cozidos para decorar depois de assado.
PS: Você também pode usar também palmito e picles na receita
Modo de preparo
Tempere os filés de merluza e deixe descansar por meia hora, coberto com plástico filme, dentro da geladeira. Utilizando uma forma grande, vá dispondo os ingredientes em camadas, da seguinte forma: cebola em rodelas, alho fatiado, pimentões picados em rodelas, batatas em rodelas e filés de merluza. Repita a mesma sequência com a outra metade dos ingredientes. Para finalizar, coloque as azeitonas, os alhos inteiros levemente amassados, sem retirar a casca e a salsinha. Misture o vinho branco com o azeite, regue toda a montagem uniformemente. Cuba com papel alumínio e leve ao forno por cerca de uma hora. Retire o papel alumínio, decore com os ovos cozidos e bom apetite.
Receita: Rosi Rodrigues
