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Estreia nesta segunda-feira (24.07), às 21h30, o reality show gastronômico MT Steak, que visa promover a carne mato-grossense, produzida sob os pilares da sanidade, sustentabilidade, qualidade e rastreabilidade.
O programa, apresentado pelo chef e especialista em churrasco Bruno Salomão, será transmitido pelos canais Sabor & Arte, Agro Mais e Terra Viva (do Grupo Band) e vai escolher o corte bovino que melhor representa o Estado de Mato Grosso.
“Mato Grosso, além de ser o maior produtor de carne bovina do país, ainda tem a melhor qualidade do mundo, aliando a produção às práticas de proteção ambiental e sustentabilidade. Então, esse reality é importante não apenas para trazer luz à produção mato-grossense, mas também para reconhecer nossos produtores e a força da nossa pecuária”, destaca o secretário de Estado de Desenvolvimento Econômico, César Miranda, que também preside o Conselho Deliberativo do Instituto Mato-Grossense de Carne (Imac).
Composto por três episódios, o reality é a segunda e última etapa de um concurso idealizado pelo Imac, que contou, inicialmente, com 33 participantes.
De forma virtual, os inscritos enviaram sugestão de cortes inovadores que poderiam representar a carne mato-grossense. Cinco competidores passaram para a segunda e última etapa, sendo eles: Leonardo França da Silva, André Vitaliano Ferreira Coelho, Waldez Souza Miranda, Paulo Sérgio da Cruz e Zigomar de Oliveira Bastos.
Agora, os participantes apresentarão seu corte para jurados especializados, que irão avaliar aspectos como a execução e inovação do corte, técnicas de preparo, viabilidade, entre outros.
O primeiro colocado receberá premiação de R$ 50 mil, além do título de criador do corte MT Steak. O segundo lugar leva o prêmio de R$ 30 mil, e o terceiro colocado, R$ 10 mil. O quarto e o quinto colocado receberão kits com tábua, faca, garfo, boné e copo térmico.
Os episódios vão ao ar às segundas-feiras, às 21h30, no Canal Sabor & Arte. O canal Agromais transmite os episódios nos dias 1º, 8 e 15 de agosto, e o Terraviva nos dias 28 de julho, e 04 e 11 de agosto. Os episódios também serão transmitidos no Youtube e nas redes sociais do Imac. Acesse o site da competição aqui.
Conheça abaixo os finalistas:
André Vitaliano: Natural de Cuiabá, mas registrado em Vila Bela da Santíssima Trindade, André é chef e empresário em Mato Grosso. Na infância, André já ajudava seus pais a cortar suínos e preparar linguiças.
Zigomar de Oliveira Bastos: Também natural de Cuiabá, o açougueiro Zigomar Bastos aprendeu a cortar as carcaças de gado na infância, quando ajudava seu pai na chácara onde moravam, em Jangada, interior de Mato Grosso.
Paulo Sérgio da Cruz: O churrasqueiro Paulo Sérgio teve seu primeiro contato com a carne como ajudante de açougueiro. Atualmente já são 20 anos no universo da carne, pelo qual tem paixão e se dedica diariamente.
Waldez Miranda: O empresário Waldez Miranda herdou a paixão pelo churrasco do seu pai. Desde a infância ele já o acompanhava nos churrascos feitos no fogo de chão com espetos de bambu, quase sempre nas festas de santo na chácara da sua família.
Leonardo França da Silva: O trabalho com a carne passou de geração em geração, e, hoje, o açougueiro Leonardo França dá continuidade no que seus pais um dia começaram.
